소고기 전문 쇼핑몰 LA갈비 양념장 맛있게 만드는 법 !

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​명절에 갈비가 빠지면 섭하죠 :)저희 집도 남편이 갈비를 넘넘 좋아해서 명절마다 어머니가 꼭 해주시는 sound식이에요.매번 갈비찜만 하다가 정예기 오래­간만 LA갈비 재서 먹었는데 남편이 맛있다고 엄지척 해줬어요 ㅎ_ㅎ ​

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전문 쇼핑몰 동산 한우 축산에서 아메­리카산 블랙 앵거스 LA갈비 2kg 주문했어요.한우 뿐만 아니라 아메­리카산 소고기도 판매중이구요 1kg씩 소분 포장으로 어린이스팩에 꽝꽝 얼려서 배송받았어요 요즘은 온라인으로 주문한 , 돼지고기도 맛있어서 자주 사먹고 있어요 ​

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​소고기 전문 쇼핑몰 동산 한우 축산 쇼핑몰에서 주문한 아매리카산 블랙 앵거스 LA갈비에요.1KG씩 소포장되어 있어요. 색깔이 좀 다르던데…ㅠㅠ이건 이유를 모르겠어요 ^^;;냉동의 차이인 것 같기도 하구요 ​

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​LA갈비는 아메­리카산만을 사용합니다고 해요.블랙앵거스 인증을 받은 초이스등급 이상의 질 좋은 제품만 선별했어요.프리미엄 아메­리카산 블랙앵거스 LA갈비로 만든만큼 맛도 좋더라구요 ~​

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​저희 어머니도 보시더니 무엇 고기 때깔이 이리 좋냐고..ㅋㅋㅋ 놀라시더라구요지방이 거의 없고 마블링도 선명해요 !딱 봐도 이건 구워놓으면 맛있는 LA갈비가 되겠구자신 느껴지더라구요 ㅋㅋ ​

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​LA갈비 만드는 법 가장 중요한 첫단계!바로 차가운 물에 다소리궈서 핏물을 빼는 작업인데요. 이 작업을 꼭 해야 고기 비린내를 잡을 수 있어요.뜨거운 물에 넣으면 피가 응고될 수 있으니 꼭 차가운 물에 30분~1때때로 이상 다소리궈서 핏물을 빼야해요.​

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​핏물만 빼고 즉시 양념에 재워도 되지만 저는 초벌로 한번 삶아줬어요 ~이 과정이 살짝 귀찮긴 하지만, 한번 삶아내주면기름기를 걷어낼 수 있어서 훨씬 잡내가 덜 해요그리고 기름기를 쏵 빼주기 때문에 ㅎㅎ 더 담백한 LA갈비를 즐길 수 있어요​

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​핏물, 불순물이 과인올 때 까지 한반 팔팔팔팔 끓여주세요.그럼 위에 지방.핏물이 불순물로 과인와서 둥둥 떠다녀요 ~이 과정이 번거롭다면 생략하셔도 됩니다 ^^ ​

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​그렇게하여 차가운 물로 한번 깨끗히 씻어주세요 초벌로 삶아진 갈비여서 이 상태에서도 맛있는 수육짠냄새가 과인더라구요 ~방금 양념장을 재워줄 시간!​

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​LA갈비 양념장 만드는 비결 !저는 간단하게 집에 있던 갈비양념장을 사용했는데요고기를 부드럽게 해주고 잡내를 잡기 위해 배도라지즙 2포를 같이 넣어주구요 ​

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​매실액 3스푼, 갈비양념장을 넣어줍니다.요즘 시판 갈비양념장도 정스토리­ 맛있더라구요 ..ㅋㅋ 쟁여놓고 다율이 소고기 구워줄 때 마다 약간씩 쓰고 있어요 이 상태에서도 충분히 맛있지만 ​

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​요기에다가 진시어머니 간장, 참기름, 다진마항상, 꿀, 통깨듬뿍 넣어줍니다.저 대신 엄마가 양념을 하셔서 ㅋㅋ 계량은 잘 모르겠어요 ~그냥 중간 중간 살짝 맛을 보며 ^^;; 눈대중으로 양념을 하셨어요그래도 엄마의 눈대중 양념은 대충해도 맛있어요..다들 아시죠 ?ㅎㅎ​

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​그리하여 글라스락에 양념에 재운 LA갈비를 다소음아줍니다.냉장고에 넣어두고 숙성시켜줄거에요 ~​

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​집에 있던 파채를 조금 썰어서 같이 올려줬어요ㅋㅋ 심히 먹음직스럽고 맛있어보이죠 ?. ?LA갈비 구울때 파채도 같이 올려보세요 ~ 파향이 향긋하고 더 맛있어요 ^^​

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​요­즘 저탄고지 다이어트 하는 남편을 위해 ㅋ LA갈비 구워서 night을 차려봅니다.그러고보니 .. LA갈비는 처소리 구워주는 것 같아요엄마가 만드는 과정을 처소리부터 봤는데, 소견보다 어렵지 않아서 다음엔 제가 만들어보려구요 ​

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​한번 삶아줬기 때문에 약불로 바로 구워낸 LA갈비 완성^_^드셔보시면 왜 블랙앵거스 LA갈비가 유명한지 다들 아실거에요 ~육질이 정말 쫄깃쫄깃 하더라구요 ​

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저는 뼈 붙은 고기를 별로 안 괜찮아하는데 ..ㅋㅋ남편은 뼈잡고 뜯는 고기가 젤 맛있는거라고 ~ ㅎㅎ 맛있게 잘 먹더라구요한우만큼 완전 야들야들하고 부드럽진 않았어요 ​

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​그치만 지방함량이 적고 쫄깃쫄깃해서 달콤 짭쪼름한게 맛있더라구요1KG 양념 재워놨는데 ㅋㅋ 남편이 700g은 한번에 다 먹은 것 같아요 ㅋㅋ

남은 1kg는 추석때 LA갈비 구워서 먹어야겠어요 ㅎ소고기 전문 쇼핑몰 동산 한우 축산 쇼핑몰에서 블랙 앵거스 LA갈비 드셔보세요 !​​​